LVMH集團旗下的白蘇維濃之王

還用Chablis配生蠔？
Chablis配生蠔的公式天經地義，但久了會膩。
陳新民教授在《酒緣彙述》就曾如此說過，不喜歡Chablis的冷漠清冽、太過正經，用香氣清澈、集中，橡木桶調性明顯的Sauvignon Blanc來搭就是最佳解！

今天我們就來說說LVMH集團在葡萄酒新世界紐西蘭和澳洲兩間令人回味無窮的Sauvignon Blanc吧！
  西澳代表性酒莊
曼達岬酒莊（Cape Mentelle）是瑪格麗特河（Margaret River）區域最早創建的幾家酒廠之一，曼達岬酒廠在西元1970年創立第一個葡萄園，位址是由創辦人大衛賀南（David Honhen）所選的，位於鎮區與岬角之間，酒莊名稱「曼達岬」正是自此而來。
在八零年代初期，曼達岬酒莊連續贏得了澳洲重要的葡萄酒獎項，包括以卡本內蘇維濃拿下了「吉米華森紀念錦標」（Jimmy Watson Trophy）等，讓瑪格麗特河區域在美酒地圖上佔據一席之地。

紅酒讓人誤認是Mouton!?
Cape Mentelle年年舉辦International Cabernet Tasting，就是為了證明西澳Margarate River產區的潛力。
畢竟，提到出色的Cabernet混釀，第一時間想到的不外乎波爾多五大、Super Tuscan或Napa膜拜酒。

但偏偏這場2015年的盲飲由Cape Mentelle與Xanadu獲得英國葡萄酒女王Jancis Robinson的最高分18.5！
讓JR得知結果後，也難掩驚訝直說「我當時非常確定這是Mouton…」


紐西蘭白蘇維濃之王
若你一直一直，堅持著鑽研某一件事，你會變得非常非常強。
Cloudy Bay就是這樣的一間酒莊，用一個品種撼動全世界，用一個品種將紐西蘭插在葡萄酒世界地圖上，用一個品種與紐西蘭劃上等號。

回到1983年，紐西蘭還是沒沒無聞新興產區。
澳洲Cape Mentelle(曼達岬酒莊)的莊主David Hohnen品嚐到紐西蘭南島最北端馬爾堡(Marlborough)產的白蘇維儂酒款時留下深刻印象，因而創立了Cloudy Bay。

Cloudy Bay將90%的白蘇維濃種植在礫石土壤並嚴格控制產量，將濃郁果香凝縮在每一粒葡萄內，藉由精準溫控、不鋪鋼桶發酵，打造出前所未有，充滿豐沛萊姆、百香果與柑橘香氣的風格。



台灣酒迷們提到Cloudy Bay，最津津樂道的就是Sauvignon Blanc白蘇維濃酒款撲鼻的紅心芭樂果味與沁涼清鮮口感。
而另外一支暢銷酒款Te Koko (毛利語中的雲霧之灣)釀酒時在橡木桶中發酵，帶來更多濃郁香草、奶油香氣。

酒莊的成功讓"紐西蘭風格”白蘇維濃與馬爾堡一躍而上國際舞台，也使Cloudy Bay成為紐西蘭最具影響力的品牌！
Cloudy Bay就是白蘇維濃代名詞，實至名歸的白蘇維濃之王。

 

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